Chimichuri

[čti čimičury]

Směs podle tradiční argentinské receptury na minutky z hovězího, vepřového, kuřecího masa nebo zeleniny a na ragú. Lze používat na marinování masa před pečením nebo jako omáčka k masům. Ta se připraví ze směsi koření, sekané petržele nebo koriandru, třeného česneku, olivového oleje, oregana a bílého nebo červeného vinného octa, rajčete či papriky.

 

(Chimichuri – meat or vegetables)

Směs obsahuje alergeny – soja, mléko, celer, hořčice.