Kmín římský celý

Často bývá zaměňován s českým kmínem a ve frankofonním prostředí je označován jako cumin. Používá se hojně v indické kuchyni, v kuchyni severní Afriky, Středního východu, v Mexiku a Americe. Přidává se do polévek a k dušeným masům (jehněčí na marocký způsob, nebo mexické masité pokrmy, např. chilli con carne). Používá se na dochucení indických zeleninových, luštěninových a rýžových jídel. Kmín římský je jednou ze složek kari směsí a garam masaly.

(cumin)