Kurkuma

Kurkuma je příbuzná zázvoru a používá se nejen pro chuť, ale i pro výraznou barvu. Můžete jí v pokrmech nahradit zlatou barvu šafránu, v žádném případě však jeho výjimečnou chuť. Chuť kurkumy je zemitá a pronikavá. Mletá kurkuma je nedílnou součástí mnoha kari a kari past. Dodává jemnou chuť a krásnou barvu zeleninovým, fazolovým a rýžovým jídlům. Hodí se k drůbeži, rybám a měkkýšům.

(turmeric)