Pepř kubebový

Koření pocházející z Jávy (někdy též Pepř javánský) s výjimečnou chutí. Ve středověku býval v Evropě jedním z nejvíce ceněných koření. V arabské kuchyni může být jednou ze složek směsi koření Ras el Hanout, v Indonésii se přidává do kari směsí.

Pepř má příjemnou a aromatickou chuť. Je ostrý, štiplavý a mírně hořklý a připomíná něco mezi novým kořením a klasickým černým pepřem.

Prodáváme celý, před použitím je možné jej namlít nebo nadrtit.

(piper cubeba, cubeb or tailed pepper)