Pepř sečuánský

Nejde o pepř, ale o sušené bobule trnitého jasanu. Typický je pro čínskou a japonskou kuchyni (na kuře, kachnu). Jedná se o hodně aromatické a velmi ostré koření, ale jiným způsobem než chilli nebo klasický pepř. Má pepřovou chuť, ale nemá pepřovou ostrost. V Číně si opraženým drceným sečuánským pepřem koření zelený čaj.

(sichuan pepper, szechuan pepper)